2026年1月
解決金は賃金に当たらない？労働審判後の「解決金」と控除・相殺の可否【東京地裁2026年1月29日判決】
労働審判や裁判外紛争解決手続（ADR）を経て、「解決金」を支払うケースは、飲食業でも決して珍しくありません。 特に未払い賃金をめぐる紛争では、解決金は賃金なのか？、所得税や社会保険料を控除してよいのか？相殺処理は可能なの […]
休日出勤・代休・振替出勤・振替休日と割増賃金の関係～飲食店が必ず押さえるべき労働基準法の実務～
なぜ飲食店で「休日出勤トラブル」が絶えないのか 飲食業は、他業種と比べて次のような特徴があります。 その結果、「休日出勤」「代休」「振替休日」という言葉が、あいまいなまま使われているという現場が多く見受けられます。 しか […]
在留資格「技術・人文知識・国際業務」と「特定技能」の違いとは？～飲食店が外国人を雇用する前に必ず知っておくべき実務ポイント～
飲食業の外国人雇用、なぜ“在留資格”でトラブルが起きるのか 近年、飲食業界では深刻な人手不足を背景に、外国人スタッフの採用が当たり前になりつつあります。その一方で、「在留資格の理解不足」によるトラブルや指導・不許可事例も […]
給与を間違えて多く支払ってしまった時の対応｜知っておくべき法律知識と実務対応
飲食店で「給与の払い過ぎ」は珍しくない 飲食店の現場では、「シフトが日々変わる」、「タイムカードの修正が多い」、「深夜割増・残業・休日出勤が複雑」、「アルバイト・パートの入退社が頻繁」といった理由から、給与計算ミスはどう […]
外国人が出国するときに請求できる「脱退一時金」とは～国民年金・厚生年金の仕組み、計算方法、押さえるべき実務ポイント～
飲食業界では、慢性的な人手不足を背景に、 特定技能外国人、技能実習生、留学生アルバイトなど、 外国人労働者の存在は欠かせないものとなっています。 一方で、「帰国すると年金はどうなるのか」、「払った年金は戻ってくるのか」、 […]
自宅待機を命じるときの注意点！給与の取り扱い・出勤停止との違い
「とりあえず自宅待機」が一番危ない 飲食店の現場では、クレーム対応、金銭トラブル、ハラスメントの疑い、感染症の疑い、内部調査が必要な不正行為などを理由に、「一旦、自宅待機で」と従業員に伝えるケースが少なくありません。 し […]
退職届の撤回はできる？～退職届と退職願の違い～
飲食店の現場では、「感情的に退職届を出してしまった」、「店長に強く言われて、退職届を書いた」、「退職願を出したけど、やっぱり撤回したい」といった退職をめぐるトラブルが非常に多く発生します。 特に人手不足が深刻な飲食業では […]
退職時のデータ削除は違法？～日亜化学工業事件に学ぶ「業務データの所有権」と損害賠償リスク～
「退職するから、自分が作ったデータは消してもいい」「引き継ぎ不要なデータまで会社のものなのか？」 このような誤解が、数百万円規模の損害賠償につながった判決が、日亜化学工業事件（徳島地裁 令和7年1月16日判決）です。 事 […]
腱鞘炎・腰痛は労災認定されにくい？～判例・行政通達から読み解く「業務起因性」の壁と実務対応～
「飲食業の職業病」は、なぜ労災になりにくいのか 飲食業界では、腱鞘炎・腰痛は極めて発生頻度の高い疾病です。現場感覚としては、包丁を毎日何時間も使う、フライパンを振り続ける、重たい寸胴や食材を持ち上げる、長時間の立ち仕事 […]
労災隠しは「犯罪」です～飲食店経営者が絶対に知っておくべき法的リスクと正しい対応～
「労災を使うと面倒だから…」は通用しない時代 飲食業では、包丁による切創、熱油・熱湯による火傷、転倒・腰痛、長時間労働による体調不良など、労災事故が日常的に発生しやすい業種です。 その中で今なお多いのが、「これくらいなら […]