就業規則
「年次有給休暇の買取」と「雇用区分変更」（社員→アルバイト）の落とし穴New!!
飲食業で発生する「有給の買取トラブル」とは １ 飲食業界で「有給の買取」相談が多い理由 飲食業の現場では、年次有給休暇（以下「有給」）に関する相談の中でも、多いのが 「退職するので有給を買い取ってほしい」 という依頼です […]
車通勤手当の非課税額が11年ぶりに引き上げへNew!!
～飲食店が知っておくべき労務・税務対応と実務ポイント～ 「車通勤手当の非課税限度額」が飲食業にとって重要なのか 2025年、飲食店オーナーや店長、人事労務担当者にとって見逃せないニュースが発表されました。 車通勤手当（マ […]
飲食業におけるカスタマーハラスメント対応New!!
～従業員を守りながら、顧客との信頼関係を維持するために～ 飲食業を直撃する「カスタマーハラスメント」の現実 １.飲食店で増加するカスハラ被害 「お客様は神様です」。この言葉は日本のサービス業を象徴するフレーズとして長年使 […]
年次有給休暇の時季指定義務 ― 飲食業における実務と注意点New!!
年次有給休暇の「時季指定義務」とは 1．平成31年（2019年）法改正で何が変わったか 2019年4月施行の労働基準法改正により、「使用者（会社）」には、年次有給休暇を毎年5日、労働者に必ず取得させる義務が課されました。 […]
労働時間の適正な把握のために～ 使用者が講ずべき措置と、飲食業における実務対応 ～New!!
なぜ「労働時間の適正把握」が重要なのか 1. 労働時間管理は「経営リスク対策」 労働時間の管理は単なる事務作業ではなく、経営リスクの管理そのものです。特に飲食業では、繁忙時間帯が偏り、シフト勤務やダブルワークが多いという […]
監理団体指導員の「事業場外労働」と労働時間算定New!!
業務日報だけで労働時間不算定と判断できるか？（最高裁判決の要旨に基づく実務対応） 飲食業でも避けられない「外勤時間（事業場外労働）の見えないリスク」 飲食業というと「厨房やホールでの勤務」が中心と思われがちですが、実際に […]
【飲食店経営者向け】職種・業務限定合意がある従業員の配置転換命令に注意New!!
―最高裁令和6年4月26日判決から学ぶ、異動命令の限界と実務対応― 今回の最高裁判決の概要と背景 1. 判決の基本情報 2. 判決の要旨 本件は、「労働者と使用者との間で、職種や業務内容を特定のものに限定する合意があった […]
製造開始できず約6000万円の賃金未払いで送検──「最低賃金法違反」から学ぶ、飲食業にも潜む賃金未払いリスク
事件概要と労働基準監督署の動き 2025年11月7日付の「労働新聞ニュース」で報じられた事件。山口県宇部市のEJホールディングス株式会社（医薬品原料の製造・販売業）が、34名の労働者に対して5カ月分の賃金（総額約5,90 […]
多店舗展開する店舗における管理監督者の範囲の適正化
「店長＝管理職」ではない？ 管理監督者の誤解 飲食店経営の現場で非常によくある誤解が、「店長は管理職だから残業代はいらない」という考え方です。多店舗展開を進める企業ほど、「各店舗の店長は経営者と同じ立場である」として、労 […]
【違法な賃金天引きで送検】労使協定を結ばず寮費などを控除 ― 岸和田労基署が書類送検
「知らなかった」では済まされない！ 飲食店経営者が知っておくべき「賃金控除」の正しいルール 岸和田労基署が送検した「賃金控除」事件の概要 2025年10月23日、大阪・岸和田労働基準監督署は、労働者の賃金から寮費などを違 […]