口コミ・SNS時代のスタッフ対応術｜飲食店がトラブルを防ぐためにできること
■ SNS・口コミが店舗経営を左右する時代 飲食店にとって、今や「口コミ」や「SNS投稿」は集客の生命線です。しかし同時に、スタッフの一言や対応ひとつが、SNS上で大きく拡散されるリスクも高まっています。 たとえば―― […]
厨房でケンカ!? 飲食店のスタッフ間トラブル対応
飲食店の現場では、スタッフ同士の人間関係トラブルが少なくありません。「言い方がきつい」「新人教育で口論になった」「シフトの偏りで不満が爆発」…放置してしまうと、退職・モラハラ・クレーム・口コミ炎上につながるケースも。 本 […]
飲食店で起こりやすい労災・ケガ事故とその予防・補償対応
飲食店に多い労災・ケガ事故とは？ 飲食業は、他の業種に比べて労働災害（労災）発生率が高い業界です。その理由は、「火・熱・刃物・油・水」などの危険要素が多く、立ち仕事やスピードが求められる現場だからです。 代表的な労災例： […]
店舗展開する飲食チェーンのための就業規則設計ポイント〜統一ルール vs 各店舗ごとの差異、変更手続、従業員説明のコツ〜
🏠店舗が増えると「就業ルールのズレ」が生まれる 飲食業で店舗を増やしていくと、いつの間にか店舗ごとにルールが異なってしまうことがあります。 たとえば、 このような差が積み重なると、「不公平感」や「本部との認識ずれ」によっ […]
アルバイト・パートのシフト管理と労働時間把握義務～勤怠トラブルを防ぐルール作り～
飲食店では、アルバイトやパート従業員のシフト調整が日常的に行われます。しかし「シフト通りに働いていない」「残業申告がない」「勤務時間の管理が曖昧」など、勤怠トラブルにつながるケースも多く見られます。 労働基準法では、事業 […]
🍽 飲食業の人手不足時代における人材定着対策
〜採用よりも“辞めない職場づくり”を〜 1. 飲食業の「人手不足」は構造的な問題 近年、飲食業界では慢性的な人手不足が深刻化しています。求人広告を出しても応募が集まらない、せっかく採用しても数か月で退職してしまう——そん […]
【飲食業の固定残業手当】正しく運用できていますか？不適切な設定は未払い残業のリスクに！
固定残業手当とは？ 飲食業では「固定残業手当（みなし残業）」を導入している店舗が多くあります。これは、あらかじめ一定時間分の残業代を給与に含めて支払う制度です。 例えば、「月給25万円（うち固定残業手当30時間分・5万円 […]
【飲食店経営者必見】ワイン・ウイスキーなど在庫の着服・転売を防ぐための労務管理のポイント
飲食店では、売上金の現金だけでなく、ワイン・ウイスキーなどの高額な在庫を従業員が持ち出して転売するケースが増えています。特に高級ボトルは市場価値が高く、オークションサイトやフリマアプリなどで容易に現金化できてしまうのが現 […]
【飲食店経営者必見】22時以降のシフトで注意！深夜手当の正しい計算と実務対応
夜遅くまで営業する飲食店では、「深夜手当」 の扱いを誤ってしまうケースが非常に多く見られます。「固定残業代に含まれている」「深夜勤務は少しの時間だから」などの思い込みが、未払い残業・監督署からの是正勧告につながることも。 […]
１０月支給の給与から、社会保険料が変わった？―定期決定・随時改定で変わる保険料の仕組み
保険料が変わるのは“定期決定”と“随時改定”があるから 社会保険（健康保険・厚生年金保険）の保険料は、毎月の給与額によって決まります。ただし、実際に支払う保険料の基準となる「標準報酬月額」は、常に変動するわけではなく、主 […]