就業規則
賃金不払のトラブル 欠勤控除と賃金全額支払いの誤解
飲食店で起こりやすい「賃金不払」トラブルの実態 飲食業界では、日々の売上や人員体制に応じてシフトを柔軟に組むことが多く、「働いた分だけ払う」という考え方が根付いています。しかし、労働基準法上の「賃金の支払い」に関するルー […]
懲戒処分の手順・証拠保全が不十分で争いになる
飲食業の現場で起きやすい“感情的懲戒”を防ぐ正しいステップ 飲食業で懲戒処分がトラブルになりやすい理由 飲食店の現場では、店舗運営が忙しく、日々のコミュニケーションもスピーディに行われます。「店の信用に関わる」「もう我慢 […]
【飲食業の労務トラブル注意】「休憩時間」を正しく与えていない!? 30分／1時間の法定ルールと誤解
なぜ「休憩時間の与え方」で飲食店はトラブルになるのか 飲食業では、「休憩時間」の誤った運用が非常に多く見られます。 ・「うちは6時間勤務だから、途中で10分くらいタバコ休憩してるよ」・「忙しくて休ませられなかったけど、あ […]
給与の「締め日」と「支払日」を明示していないリスク～飲食店で意外と多い“契約書の抜け”がトラブルの火種に ～
なぜ「締め日・支払日」は明示しなければならないのか 飲食店の雇用契約書で多いのが、「給与の締め日や支払日を記載していなかった」というケースです。 たとえば、「うちは末締め翌月10日払いでやってます」、「手渡しの時期はシフ […]
退職・契約解除時の“労務トラブル回避”設計：引継ぎ／有給消化／証明書／離職票対応
「辞める瞬間」が一番揉める 飲食店の退職トラブルの実態 飲食業の人手不足は慢性的です。ようやく採用して育てたスタッフが辞めるとなると、経営者としてはどうしても感情的になってしまいがちです。 「忙しい時期に辞めるなんて」「 […]
突発的なトラブル時の“飲食店向け労務リスク対応”
飲食業に潜む「労務リスクの現実」 飲食店経営は「現場勝負」の世界です。しかし、売上や接客と同じくらい重要なのが「労務リスクへの備え」です。 労働基準監督署からの調査、スタッフや顧客からのクレーム、労災発生。これらは突然や […]
雇用契約書／労働条件通知書の“飲食店特有の記載”すべきポイント～飲食店のトラブルを防ぐための実務チェックリスト～
なぜ「飲食業」こそ契約書の内容が重要なのか 飲食業では、アルバイト・パートを中心に雇用形態が多様で、シフト制や繁忙期変動、深夜勤務など、他業種に比べて「働き方の変則性」が高いのが特徴です。そのため、雇用契約書や労働条件通 […]
【飲食業専門社労士が解説】無断欠勤・遅刻・早退が多発！“モチベーション低下”の真因と労務対応策
無断欠勤・遅刻・早退が増える「本当の理由」 飲食店で「最近、スタッフがよく遅刻する」「連絡なしの欠勤が増えている」という声を多く聞きます。実はこれ、単なる“怠け”ではなく、店舗運営や職場環境のシグナルであることが多いです […]
アルバイト・パートの「シフト変更」運用トラブル防止ガイド〜フレキシブル勤務を支えるルール設計と現場実践法〜
飲食店では、急な欠勤・他店舗との掛け持ち・家庭や学業の都合による時間変更が日常茶飯事です。「柔軟に対応することが魅力」とされる一方、行き過ぎた自由運用がトラブルを生むことも少なくありません。特に、シフト確定後の変更ルール […]
就業規則の変更で“意見聴取なし”は送検リスクに～36協定も無効とされた実例に学ぶ、飲食業の労使手続きトラブル防止法～
今回の送検事例から見える「労使手続き」の落とし穴 2025年10月、茨城県つくば市の学校法人が「就業規則変更の際に過半数代表者を指名で選び、意見聴取を行わなかった」として、労働基準法第90条違反の疑いで送検されました。同 […]