労働基準法他
スポットワーク直前キャンセルと賃金支払い命令｜飲食店が知るべき法的リスク
近年、飲食業界で急速に広がっている「スポットワーク（単発バイト・スキマバイト）」。 人手不足が深刻な飲食店にとって、「急な欠員対応ができる」、「採用コストを抑えられる」、「繁忙日にだけ人を確保できる」といったメリットがあ […]
定年と継続雇用｜飲食店経営者が必ず押さえる労務実務
定年と継続雇用は、今や飲食店経営において避けて通れないテーマです。 「うちはまだ先の話」「長く働いてくれているから、特に決めていない」 そう感じている経営者の方も多いでしょう。 しかし、慢性的な人手不足が続く飲食業界では […]
労基法における「賠償予定の禁止」とは？
「アルバイトがすぐ辞めたら違約金を取れる？」「制服を汚したら弁償させてもいい？」「急に辞められて損害が出たら請求できる？」 飲食店経営者の方から、多く寄せられる質問のひとつが、この「賠償予定」に関するものです。 人手不足 […]
賃金台帳の虚偽記載で書類送検｜労働時間の過少記載は「形式ミス」では済まされない
2025年12月11日、労働新聞ニュースで報じられた 「賃金台帳の虚偽記載で送検 労働時間を過少に 大淀労基署」というニュースは、 飲食業を含むすべての事業者にとって、決して他人事ではありません。 会社と取締役個人が、労 […]
残業80時間超が2カ月以上連続～千葉県職員101人問題から考える「長時間労働」と飲食店労務管理の落とし穴～
2024年12月、千葉日報オンラインにて「残業80時間超が2カ月以上連続した千葉県職員が101人いた」というニュースが報じられました。 本件は単なる公務員の働き方問題ではありません。 月80時間以上の時間外労働、いわゆる […]
飲食店が必ず理解すべき「振替休日」と「代休」の違い
飲食業は、土日・祝日・繁忙期などに左右されやすく、「シフトの急な変更」「スタッフの休日確保」「公休の調整」など、店舗運営において労働時間管理が非常に複雑になりがちです。その中でも特に間違いが多いのが 「振替休日」と「代休 […]
飲食業の現場で起こりやすい「解雇」と「退職勧奨」の違い｜トラブル防止のポイントと正しい対応方法
飲食業の現場では、人材不足・人の入れ替わり・労務管理の複雑さから、「辞めてもらいたいスタッフがいるのですが、どうすればいいですか？」という相談が後を絶ちません。 しかし、ここには重大なリスクが潜んでいます。 「解雇」と「 […]
「期間の定めがある労働者」と「期間の定めがない労働者」の違い～雇用区分の誤解がトラブルを招きます～
飲食業は「短期採用」「シフト制」「学生アルバイトが多い」という特性から、期間の定めがある労働者（有期契約） が非常に多い業界です。しかし、店長や経営者の方から、以下のようなご相談が多くあります。 労働契約の区分を理解しな […]
傷病手当金・育児休業給付金の“店側が知っておくべき”基礎知識
なぜ飲食店では「休業・給付金トラブル」が発生するのか 飲食店は、他業種と比べても “人が辞めやすい” “突発欠勤が多い” “働き方が複雑” という特徴があります。 ・シフト制で働くスタッフが多い・主婦パート、学生、Wワー […]
残業代トラブルを未然に防ぐ就業規則の見直しポイント
飲食店の「残業代トラブル」が絶えない理由 飲食業界では、慢性的に人手不足が続き、1人あたりの業務負担が大きくなりがちです。その結果として生じやすいのが、「残業代（割増賃金）」を巡るトラブルです。 裁判例を見ても、飲食店は […]