労働基準法他
店舗展開する飲食チェーンのための就業規則設計ポイント〜統一ルール vs 各店舗ごとの差異、変更手続、従業員説明のコツ〜
🏠店舗が増えると「就業ルールのズレ」が生まれる 飲食業で店舗を増やしていくと、いつの間にか店舗ごとにルールが異なってしまうことがあります。 たとえば、 このような差が積み重なると、「不公平感」や「本部との認識ずれ」によっ […]
アルバイト・パートのシフト管理と労働時間把握義務～勤怠トラブルを防ぐルール作り～
飲食店では、アルバイトやパート従業員のシフト調整が日常的に行われます。しかし「シフト通りに働いていない」「残業申告がない」「勤務時間の管理が曖昧」など、勤怠トラブルにつながるケースも多く見られます。 労働基準法では、事業 […]
🍽 飲食業の人手不足時代における人材定着対策
〜採用よりも“辞めない職場づくり”を〜 1. 飲食業の「人手不足」は構造的な問題 近年、飲食業界では慢性的な人手不足が深刻化しています。求人広告を出しても応募が集まらない、せっかく採用しても数か月で退職してしまう——そん […]
【飲食業の固定残業手当】正しく運用できていますか？不適切な設定は未払い残業のリスクに！
固定残業手当とは？ 飲食業では「固定残業手当（みなし残業）」を導入している店舗が多くあります。これは、あらかじめ一定時間分の残業代を給与に含めて支払う制度です。 例えば、「月給25万円（うち固定残業手当30時間分・5万円 […]
【飲食店経営者必見】ワイン・ウイスキーなど在庫の着服・転売を防ぐための労務管理のポイント
飲食店では、売上金の現金だけでなく、ワイン・ウイスキーなどの高額な在庫を従業員が持ち出して転売するケースが増えています。特に高級ボトルは市場価値が高く、オークションサイトやフリマアプリなどで容易に現金化できてしまうのが現 […]
【飲食店経営者必見】22時以降のシフトで注意！深夜手当の正しい計算と実務対応
夜遅くまで営業する飲食店では、「深夜手当」 の扱いを誤ってしまうケースが非常に多く見られます。「固定残業代に含まれている」「深夜勤務は少しの時間だから」などの思い込みが、未払い残業・監督署からの是正勧告につながることも。 […]
東京の最低賃金と飲食業への影響｜計算方法
2025年10月から全国で最低賃金が引き上げられ、飲食業でも人件費管理への影響が避けられません。最低賃金を正しく理解し、計算方法を押さえることが経営者のリスク回避につながります。 最低賃金とは？ 最低賃金は「1時間あたり […]
【通勤災害】届出と違う通勤経路で事故！労災は使えるのか？
「会社に届け出た通勤経路と違う道を使って事故をした場合、労災は下りるのか？」経営者や人事担当者からよくいただくご質問です。 今回は、通勤災害と労災の関係、そして経営者が押さえておくべき対応について解説します。 通勤災害と […]
「退職代行」から連絡が来たときの注意点
近年、退職代行サービスが急速に普及しており、従業員本人ではなく第三者を介して「退職の意思表示」が届くケースが増えています。企業側としては、突然の連絡に戸惑うばかりか、手続きやトラブル対応の面からもリスクが伴います。本記事 […]
売上低迷を理由に給与未払い!～ミュゼプラチナム社長の発言を労働基準法の視点から～
企業の経営状態が悪化すると、従業員への給与支払いに影響が出るケースもあります。しかし、どのような事情があっても「労働契約」に基づいて正当な給与が支払われるのは労働者の基本的権利です。本記事では、ミュゼプラチナム社長が「給 […]