アルバイト・パートのシフト管理と労働時間把握義務～勤怠トラブルを防ぐルール作り～
小野里実飲食店では、アルバイトやパート従業員のシフト調整が日常的に行われます。
しかし「シフト通りに働いていない」「残業申告がない」「勤務時間の管理が曖昧」など、勤怠トラブルにつながるケースも多く見られます。
労働基準法では、事業主には「労働時間の把握義務」があり、「何時間働いたのか」を正確に記録・管理しなければなりません。
本記事では、飲食業におけるシフト管理・勤怠把握の基本と、便利なツール比較、そしてトラブル防止のためのルール作りのポイントを解説します。
目次
🕒労働時間把握義務とは？
厚生労働省のガイドラインでは、
企業には「労働時間の実績を客観的に把握する義務」があるとされています。
つまり、「自己申告」「なんとなくの把握」では不十分で、
タイムカード、ICカード、勤怠アプリなどによる客観的記録が必要です。
管理を怠ると、
・未払い残業代の請求
・労基署からの是正勧告
・トラブルによる人材離職
といったリスクが発生します。
📅シフト管理のポイント
飲食店では繁忙期・閑散期の波があるため、シフトの柔軟性が求められます。
しかし、以下の点を明確にしておくことがトラブル防止に重要です。
| ポイント | 内容 |
|---|---|
| シフト確定日 | いつまでにシフトを確定・通知するか |
| 勤務変更ルール | 変更希望は何日前までに申し出るか |
| 残業・早退の扱い | 申請・承認ルールを設ける |
| 勤怠記録 | 客観的な打刻方法を導入する |
📱勤怠管理ツール比較（飲食業におすすめ）
| ツール名 | 特徴 | 飲食店との相性 |
|---|---|---|
| タイムカード（紙） | 安価・簡単 | 打刻漏れや集計ミスが多く非効率 |
| ICカード（交通系など） | 打刻が簡単・正確 | 機器導入費が必要 |
| 勤怠アプリ（スマホ） | GPS管理・シフト共有可 | パート・アルバイトのスマホ利用が前提 |
| クラウド勤怠管理（freee勤怠、ジョブカンなど） | 自動集計・残業計算・シフト連携可 | 複数店舗にも対応できるため◎ |
特に、複数店舗を運営している飲食チェーンでは、クラウド型勤怠管理システムの導入が効率的です。
スマホで出退勤打刻・シフト共有・勤怠集計まで一元化でき、管理コストを大幅に削減できます。
👨🍳トラブルを防ぐためのルール作り
ツール導入だけでなく、「人」と「仕組み」を整えることも大切です。
✅ ルール作りのポイント
- 就業規則・労働契約書に勤務時間の定義を明記
- シフト提出・変更・残業申請の流れを統一
- 店長・管理者に勤怠管理教育を実施
- 定期的に勤怠記録と給与計算を照合
「ルールを見える化」することで、従業員も安心して働ける環境になります。
💡高田馬場労務事務所からのアドバイス
勤怠管理は“労務トラブルの入り口”になりやすい部分です。
今のシステムが曖昧だと感じたら、ぜひ一度ご相談ください。
当事務所では、
- 飲食業に特化した勤怠管理体制の見直し
- クラウド勤怠ツール導入サポート
- 就業ルールの整備
をトータルでご支援しています。
📞 お電話や 🌐 お問い合わせフォーム から、お気軽にご相談ください。
