腱鞘炎・腰痛は労災認定されにくい？～判例・行政通達から読み解く「業務起因性」の壁と実務対応～
「飲食業の職業病」は、なぜ労災になりにくいのか 飲食業界では、腱鞘炎・腰痛は極めて発生頻度の高い疾病です。現場感覚としては、包丁を毎日何時間も使う、フライパンを振り続ける、重たい寸胴や食材を持ち上げる、長時間の立ち仕事 […]
労災隠しは「犯罪」です～飲食店経営者が絶対に知っておくべき法的リスクと正しい対応～
「労災を使うと面倒だから…」は通用しない時代 飲食業では、包丁による切創、熱油・熱湯による火傷、転倒・腰痛、長時間労働による体調不良など、労災事故が日常的に発生しやすい業種です。 その中で今なお多いのが、「これくらいなら […]
失業保険の給付額が増える？申請サポートに要注意【国民生活センター警告】不正受給のリスクと正しい手続き
「失業保険が増える」という甘い言葉に要注意 飲食業では、閉店、人員整理、契約終了、体調不良による退職などにより、失業保険（雇用保険の基本手当）を受給するケースが少なくありません。 その一方で近年、「申請サポートを使えば失 […]
飲食店の家族従業員と社会保険～個人事業と法人で全く違う「適用事業所」の考え方～
飲食業の社会保険は「事業形態」で決まる 飲食店では、家族が手伝っている、親族を従業員として雇っているというケースが非常に多く見られます。 そして社会保険について、次のような誤解が後を絶ちません。 「従業員が5人以上いるか […]
経営者と家族従業員（同居親族など）は原則「労災保険・雇用保険の対象外」
飲食店経営において、配偶者、子ども、親、兄弟姉妹といった家族が一緒に働いているケースは非常に多く見られます。 「家族だけど従業員として働いている」「タイムカードも切っているし、給料も払っている」 このような場合でも、経営 […]
飲食店の就業規則「不利益変更」とは？違法になるケース・適法になるケース
飲食店で「就業規則の不利益変更」が問題になりやすい理由 飲食店経営において、人件費の高騰、原材料費・光熱費の上昇、人手不足による経営圧迫といった理由から、「就業規則を見直してコストを抑えたい」と考える経営者は少なくありま […]
「突然、労働審判を起こされた…」そのときどうする？
「元従業員から裁判所から書類が届いた」「労働審判申立書と書かれているが、何をすればいいかわからない」 これは、飲食業の経営者・店長から非常に多いご相談です。 飲食業は、「人の入れ替わりが多い」、「正社員、アルバイト、パー […]
安全配慮義務とは？～飲食店経営者が絶対に知っておくべき法的責任と実務対応～
飲食店を経営していると、「従業員が厨房でケガをした」、「長時間労働が続き、体調を崩したスタッフが出た」、「パワハラ・カスハラが原因でメンタル不調になった」、「深夜勤務が続き、うつ病で休職・退職した」こうした場面に直面する […]
労働基準法の「平均賃金」とは？
どんなときに使う？計算方法・具体例・飲食店が注意すべきポイント 飲食店を経営していると、「従業員が急に休業した」、「解雇や退職トラブルが発生した」、「労災や減給処分を検討する場面になった」こうしたタイミングで、突然出てく […]
後任未選任で送検｜数カ月「衛生管理者不在」は違法です― 京都南労基署が書類送検 ―
2026年1月9日、労働新聞ニュースで報じられた事案が、すべての事業場、とくに飲食業にとって他人事ではない内容として注目されています。 京都南労働基準監督署は、適切な人数の衛生管理者を選任していなかったとして、学校法人京 […]